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养老院卧床老人饮食护理的重点及技巧

作者:小编   发表时间:2022-7-30 10:13:20  点击次数:【999】

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养老院卧床老人饮食护理的重点及技巧

重点:营养全面+易于咀嚼消化。

食物是营养的来源,但养老院卧床老人自身的行动障碍、体弱多病、身体机能减弱甚至退化,导致其吸收和消化营养的能力减弱,更容易造成自身营养失衡,从而影响身体健康。因此,养老院护理人员在失能老人的日常饮食护理中,应做到全面、细致、耐心、周到。

卧床老人饮食护理的技巧:

一、饮食结构

1.全面营养

主要是保证蛋白质和维生素的摄入。包括白肉(如鸡肉、鱼肉)、鸡蛋、牛奶或蛋白粉等。纤维素用于保证排便顺畅。主食多为粗粮粗粮或香油。

2.口味适中

因为老年人味觉较弱,又要尽可能控制盐的摄入量,所以味道要淡而不咸,质地要软而不硬,温度要热而不冷,色、味、香都不能少。

3.少吃多餐。

卧床老人活动量少,应少食多餐,避免每餐多吃,既增加肠胃负担,也不利于排便。

4.补充水分

老年人的身体水分比年轻人少20%,所以需要更多的水分。可以通过喂汤、温牛奶、果汁、茶、水等方式补充水分。并且注意多喝几次。但饭后两小时内要少喝水,否则会稀释消化液,引起“消化不良”。

二、帮助进食

1.适当改变食物形式。

不同的食物应该用不同的方法喂养。食物要切块,但不能切成块,以免时间长了老人咀嚼功能变差。

2.采取合适的进料位置。

根据老年人的残疾程度,采取适当的喂养体位。能坐起来的老人,要尽力帮助他们坐起来。坐不起来的老人要把床抬高)。

3.观察喂食过程。

喂食过程中,要时刻注意老人是否被呛到。饭后可以分几口喂点汤,也会有利于老人的消化。如果老人不能吞咽或吞咽困难,说明老人的吞咽功能已经退化。试试用搅拌机把煮好的米饭和汤糊起来,然后喂。注意不要打得太稀,以免喂奶时呛咳。

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