人到晚年，身体大不如前，而且还会有很多老年病，想要身体健康，得多锻炼，多补充营养元素。当然要留意的是并不是所有的营养元素都需补的，那么洛阳养老院的老年人饮食禁忌有哪些呢？又需要补充哪些营养呢？

1、蛋白质

老人蛋白质组成能力下降，利用率也低，因而需注意弥补。一般来说，蛋白质分两类，鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等是动物蛋白质的来源，大豆、坚果、谷类等食物则是植物蛋白质的来源。

2、钙

钙不只影响骨骼健康，还对心血管、内分泌、神经、肌肉体系具有重要作用。长时刻缺钙的人更容易呈现关节痛苦、身高变矮、胃口减退、失眠多梦等问题。因而，老人应该定期监测骨密度，并留意补钙。

3、铁

长时刻缺铁和贫血会导致老人衰弱无力、抵抗力下降、大脑容易疲劳、记忆力减退等问题。补铁的好食物是富含血红素铁的肉类和动物内脏，其中牛肉的铁含量较高。另外，一些黑色食物，比方黑木耳、黑米、黑芝麻等也是补铁的好食物。

值得提醒的是，果蔬中富含的维生素C能够促进铁吸收，因而补铁是尽量将肉类、谷类、果蔬同食。需求强调的是，贫血不代表必定缺铁，也或许由于慢性病或缺乏维生素B12、叶酸导致，因而老人贫血要先查明病因。

4、锌

仔细的子女会发现，父母年迈后做的菜越来越咸，这和老人味觉退化有关，而恰当补锌能够提升味觉。

缺锌严重的可在医生指导下口服含锌药物。缺锌不太严重和健康的老人不妨多吃含锌的食物来对立味觉障碍。食物中锌的供应主要来自贝类、虾蟹、肉类、鱼类，芝麻、松子的锌含量也很高，而精米白面和果蔬中的锌含量较低。

5、维生素D

维生素D能够增加人体对钙的吸收和利用，假如长期缺乏或许导致软骨病或骨质疏松。

一般来说，人体中维生素D的来源有两个：一是通过晒太阳依托本身皮肤组成；二是从牛奶、蛋黄、海鱼、蘑菇类等食物中获取，但含量比较少。

由于老人的皮肤功能下降，通过晒太阳本身组成维生素D的数量有限，需求格外留意膳食弥补。老人能够在医生指导下恰当服用维生素D弥补剂。

6、维生素B1

维生素B1与神经体系的功用关系密切，人体长时刻缺乏维生素B1，会呈现情绪沮丧，思想愚钝，严峻缺乏时，还会产生末梢神经炎，比方脚气病，并增加突发心脏病的风险。

维生素B1的主要食物来源是谷类、豆类、薯类，特别是没有通过精制的全谷物食品，也就是粗粮。老人吃粗粮要循序渐进，渐渐加量，给消化体系适应的时刻，还要把粗粮尽或许做得软烂，削减膳食纤维对肠道的影响。

7、欧米伽3脂肪酸

研讨证明，欧米伽3脂肪酸对健康十分有利，不只能够预防老年认知障碍，还能推迟衰老，增强记忆力，预防心脑血管疾病。

欧米伽3脂肪酸的主要食物来源有：沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼等深海多脂鱼;油脂中橄榄油、茶油、红花油、亚麻籽油、紫苏油、葡萄籽油等含量比其他植物油高;还有亚麻籽、核桃、杏仁等坚果也是良好的食物来源。

8、维生素A

太阳下山后，在光线昏暗的楼道里上下楼梯，很多老人会由于看不清，表现为摸摸索索、小心谨慎，弥补维生素A能够改进这个问题。

维生素A是构成眼感光物质的重要质料，维生素A足够，可增加眼角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。反之，会引起角膜上皮细胞掉落、增厚、角质化，使原来明澈透明的角膜变得像毛玻璃相同模糊不清，甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。

含维生素A丰厚的食品是动物肝脏，其次为蛋黄和全脂奶。胡萝卜素能够在体内转变成维生素A，富含胡萝卜素的食品有芥蓝、绿菜花、菠菜等深绿色叶菜，还有胡萝卜、南瓜、红薯、芒果、柑橘等橙黄色果蔬。